Sukju Namul Muchim

BAHAN:

360 gram tauge
1 siung bawang putih kecil, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam *
1 sendok teh minyak wijen panggang
biji wijen panggang yang dihancurkan
gochugaru (serpihan cabai Korea): opsional

INSTRUKSI:
1. Cuci kecambah kacang hijau dengan air dingin. Buang kecambah berubah warna / busuk, dan lambung yang melayang ke atas.

2. Didihkan 4-5 gelas air.

3. Tauge kacang hijau parboil. Sekitar 2-3 menit harus melakukannya.

4. Tempatkan tauge di saringan / saringan dan tiriskan.

5. Saat tauge mengering dan masih sangat hangat, tambahkan bawang putih cincang ke tauge (Cukup buat lubang kecil di tengah tumpukan dan buang bawang putih). Panas dari tauge akan melunakkan sebagian gigitan bawang putih.

6. Setelah tauge dikeringkan dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan garam, minyak biji wijen panggang, dan biji wijen yang dihancurkan. Jika Anda memiliki biji wijen panggang utuh, Anda bisa menghancurkannya dengan hanya menggosoknya di antara jari-jari Anda. Campur dengan baik.
(Catatan: Setelah Anda menambahkan bumbu, garam akan mengeluarkan beberapa cairan dari kecambah. Ini baik-baik saja. Cairan / saus ini dapat digunakan pada nasi untuk membumbui saat makan bibimbap atau hanya sebagai bahan penyedap sebagai pengganti kecap. .)

7. Hiasi dengan biji wijen panggang tambahan dan / atau gochugaru jika diinginkan. Menyajikan.

* Saya menggunakan Pink Himalayan Salt (“PHS”). Saya perhatikan PHS tidak asin seperti garam dapur, karena butiran yang lebih besar daripada butiran garam meja. Ini menghasilkan lebih sedikit PHS per sendok teh. Jadi, Anda harus coba mulai dari 1/2 sendok teh garam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *