Shigumchi Namul (Bayam Musiman Korea)

BAHAN:
1 Ikat bayam
Minyak canola
1-2 sdm air
1 sdm bawang hijau cincang: Opsional *
1 siung bawang putih
3/4 sdt garam
1 sdt tamari (kecap bebas gluten)
1 sdt minyak wijen panggang
Biji wijen panggang

INSTRUKSI:
1. Cuci bayam dalam air dingin, pastikan untuk membilas kotoran atau lumpur.

2. Panaskan wajan di atas api sedang.

3. Tempatkan minyak secukupnya.

4. Tambahkan bayam ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Aduklah. Pastikan setiap bagian sudah sedikit layu sebelum menambahkan lebih banyak.

5. Setelah semua bayam ditambahkan ke wajan, tambahkan sekitar satu sendok makan air ke dalam wajan.

6. Nyalakan api untuk mendidihkan air dalam wajan. Air akan mempercepat proses layu. Jika bayam mulai lengket ke wajan, tambahkan sedikit air. Aduk dengan spatula sampai bayam layu dan air menguap. Ini memakan waktu satu menit dari saat air ditambahkan dan juga jangan terlalu matang.

7. Angkat dari kompor. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan lalu aduk.

8. Tambahkan sisa bumbu: garam, kecap asin, minyak wijen panggang, biji wijen bakar, dan bawang hijau cincang (jika menggunakan). Aduk sampai rata.

9. Hiasi dengan biji wijen panggang tambahan dan / atau bawang hijau cincang jika diinginkan. Sajikan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *