Nokdu Bindaetteok (Pancake Kacang Hijau dengan Saus)

BAHAN:
2 cangkir Nokdu (kacang hijau kupas kering)
½ cangkir Nasi Manis Coklat
6 ons Sukju Namul (kecambah kacang hijau)
1 cangkir Kimchi Kubis
½ sdt Garam + 1 sdt Garam
1 sdt Minyak Wijen Panggang
1 sdt Biji Wijen Panggang
½-¾ gelas Air (lebih lama Anda merendam kacang hijau, lebih sedikit air yang Anda butuhkan)
Minyak canola
Saus Dipping: Resep Ikuti Langsung Di Bawah Ini

INSTRUKSI:
1. Cuci dan rendam nokdu (kacang hijau) dan beras merah manis dalam air sampai lunak, sekitar 8-10 + jam. Bilas kacang dan nasi, dan ganti air beberapa kali. Jika Anda menggunakan kacang hijau hijau dengan kulit masih utuh, rendam kacang hijau dan nasi secara terpisah; ini akan membuatnya lebih mudah untuk menghapus kulit. Gosok kacang untuk menghilangkan kulit. Setelah kacang hijau melunak, kacang seharusnya mudah keluar dari kulit; dan kulit mengambang. Buang kulitnya.

2. Parboil sukju namul (tauge). 2-3 menit sudah cukup. Bilas tauge dengan air dingin dan tiriskan. Setelah dikeringkan, buang air dari tauge menggunakan tangan Anda. Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen ke tauge. Campur dengan baik. Menyisihkan.

3. Potong kimchi. Tambahkan kimchi cincang ke tauge yang dibumbui.

4. Masukan kacang hijau kupas kering dan nasi dalam blender dengan ½-¾ gelas air. Jangan terlalu halus. Tambahkan 1 sdt garam. Lipat campuran kimchi dan tauge. Campurkan.

5. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak ke dalam wajan. Tambahkan 3-4 sdm (sekitar ¼ gelas) untuk membuat pancake 4 inci. Balik ketika cokelat keemasan di bagian bawah. Panaskan selama 2-3 menit di sisi lainnya. Sajikan segera dengan saus daun bawang.

Soy-Scallion Dipping sauce

BAHAN:
¼ cangkir Tamari (kecap bebas gluten)
Cuka Beras 1 sdm
1 sdt Minyak Biji Wijen Panggang
1 sdt Biji Wijen Panggang
¼ sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea)
1 Daun bawang, bagian hijau hanya dipotong bundar
1 sdt Nektar Agave atau Madu: Opsional

Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *