Daging babi adalah resep klasik untuk daging, tetapi Anda bisa menggantinya dengan daging pilihan Anda. Bahan yang paling umum untuk jajangmyeon termasuk sayuran seperti bawang, kol, zucchini, dan kentang.

RESEP JAJANGMYEON

BAHAN:

1 bundel (2 porsi) Mie Korea segar, (atau mie lainnya)
2 sendok makan minyak sayur
½ pon daging babi pinggang atau potongan daging babi marmer, potong dadu kecil(karena non halal, dapat diganti daging lainnya, contohnya sapi)
1 bawang putih besar, potong dadu
daun bawang secukupnya, cincang
5 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 zucchini, potong dadu ¼ inci
kubis secukupnya, cincang
4 sdm chunjang, pasta kacang hitam Korea
1 cangkir kaldu ayam / air
1 sdt gula pasir
Bubur tepung kentang (2 sendok makan tepung kentang atau tepung jagung, dilarutkan dengan ¼ gelas air)
1 sendok teh minyak wijen
1 mentimun tanpa biji kecil, potong korek api tipis untuk hiasan
biji wijen panggang (opsional)

PETUNJUK:

1. Siapkan panci untuk memasak mie. Setelah selesai, tiriskan dari air dan sisihkan.

2. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dengan api besar. Tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum. Kemudian tambahkan daging babi, kecap, dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tambahkan bawang dan kol. Tumis sampai bawang lunak. Aduk dalam zucchini, tumis selama 1 menit dan tambahkan saus tiram.

3. Pinggirkan bahan di dalam wajan. Di tengah wajan, tambahkan sedikit minyak dan tambahkan pasta kacang hitam korea, aduk (chunjang) dan biarkan sebentar. Proses ini akan menghilangkan rasa pahit dari chunjang. Tambahkan gula dan aduk kembali semua bahan.

4. Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam / air. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih.

5. Tambahkan tepung kentang (atau tepung jagung). Aduk dan putar hingga saus menjadi kental selama sekitar satu atau dua menit. Bumbui dengan minyak wijen dan matikan api.

6. Sajikan dengan mie Korea yang dimasak dan hiasi dengan mentimun. Sajikan dengan telur cerah atau telur rebus di sampingnya. Nikmati!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *