Dubu Jorim (Tahu Kedelai)

BAHAN:
15 atau 16 ons. Tahu
Tamari 3 sdm (kecap bebas gluten)
2 sdm air *
Minyak wijen panggang 1 sdm
1 siung bawang putih (cincang halus)
2 daun bawang (dicincang menjadi cincin tipis)
1 1/2 sdt biji wijen panggang + lebih banyak untuk hiasan / topping
1 1/2 sdt gohcugaru
minyak canola

INSTRUKSI:
1. Campurkan tamari, air, minyak wijen panggang, bawang putih, setengah dari daun bawang cincang, dan gochugaru. Pindahkan.

2. Iris tahu menjadi potongan-potongan tebal (sekitar 1/2 inci). Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah dipanaskan, tambahkan minyak canola secukupnya untuk melapisi bagian bawah panci. Tambahkan tahu irisan ke dalam wajan dan bakar tahu di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Tempatkan tahu yang panas dalam panci atau wajan dengan tutupnya. Tuang saus secara merata dari langkah pertama di atas tahu yang masih panas. Jika Anda menggunakan tempat yang lebih kecil seperti yang saya pakai, lakukan berkali-kali, tambahkan sedikit saus.

4. Tutup panci dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.

5. Angkat lalu pindahkan di atas piring. Tuang saus yang tersisa di panci di atas tahu. Beri taburan daun bawang cincang dan biji wijen. Sajikan dengan nasi dan kimchi. Selamat menikmati!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *