Bibim Guksu (Mie Dingin Manis dan Pedas Korea)

BAHAN:
8 ons mie atau pasta (somyeon / somen Korea, mie soba, atau spageti)

Pilihan Topping
2 selada hijau, diiris tipis
1/2 wortel, parut
1/2 zucchini kecil
1 mentimun kirby atau persia kecil
1/4 cangkir kimchi kubis, iris tipis
1/4 cangkir mentimun acar dan / atau lobak *
1/4 buah pir Asia
daun bawang, potong-potong 2 inci
1 butir telur, direbus, diiris tipis-tipis

Saus :
Gochujang 3 sdm (pasta cabai merah Korea)
1 sdm tamari rendah sodium (kecap bebas gluten)
Cuka beras 1 sdm
1,5 sdm mengandung madu atau madu
Minyak wijen panggang 1 sdm
1 sdm biji wijen panggang

1. Jika Anda memilih untuk menggunakan acar mentimun, siapkan sesuai dengan instruksi di bawah ini.

2. Aduk semua bahan untuk saus.

3. Siapkan mie, setelah matang, bilas mie dengan air dingin. Beberapa es batu dapat ditambahkan ke saringan agar mie tetap dingin.

4. Bagi mie menjadi dua mangkuk. Bagilah topping pilihan Anda di antara kedua mangkuk. Campur dengan baik. Jika Anda memilih untuk menggunakan telur orak-arik, tambahkan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Nikmati!!!

* Catatan: Anda dapat memilih dan memilih topping Anda. Anda bisa menggunakan sayuran lain juga. Kubis merah parut dan / atau bengkuang adalah beberapa alternatif yang memungkinkan. Dan jika Anda memilih untuk menggunakan acar mentimun dan / atau lobak, resep berikut segera di bawah ini. Dan seperti resep lainnya, Anda dapat menyesuaikan saus sesuai dengan preferensi Anda dengan menambahkan lebih banyak gochujang, tamari, atau cuka.

Acar Mentimun

BAHAN:
1 mentimun, iris tipis-tipis
3 potong lobak (seukuran mentimun)
1/4 sdt garam
Cuka 1 sdm
1,5 sdt nektar agave

INSTRUKSI:
1. Tambahkan garam ke irisan mentimun dan lobak. Aduk agar tercampur dengan garam. Biarkan selama lima menit. Aduk cuka dan nektar agave (atau madu). Tuangkan campuran di atas mentimun dan lobak. Aduk rata. Tutup dan letakkan di kulkas sampai siap digunakan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *